Apple Crumble

自從我們姐妹迷上homemade food後，假日總是以鳩佔鵲巢的姿態霸占著家中廚房，每每在忙 的不亦樂乎時總會有一個小皮蛋過來插花(如下圖)，拿著鍋鏟作勢要翻炒也好，在攪拌盆裡用打蛋器玩水也很開心，甚至挺身擠入戰局來搗蛋搞破壞，直到我們兩姐妹輪流崩潰的怒吼著，順便把小皮蛋拎出廚房，鬧局才會結束。

經過幾番討論，且不抹煞孩子的好奇心，我們決定讓小皮蛋加入本行列，為了呼應小皮蛋時不時讓人” Crumble”，故此選了” Apple Crumble”這道簡單卻很經典的甜點，過程中全家的笑聲不斷，小皮蛋還不時露出有點臭屁的自信微笑，讓人不禁莞爾，沒想到讓孩子參與大人的世界，收獲的卻是大人，另邪惡如意算盤也馬上打出來，相信只要好好訓練小皮蛋，沒多久後媽媽煮菜洗碗的工作就可以交棒了~

【食譜參考】

http://blog.yam.com/tzui/article/39498192

http://trufflerose.pixnet.net/blog/post/27394564

【材料】

蘋果餡

中型蘋果..3顆(依盛裝容器調整)

橙酒…些許(依個人口味調整)

奶油…少許

糖…少許

奶酥

糖…60g

低筋麵粉…60g

奶油…60g

燕麥片…一大把

【作法】

蘋果餡

步驟1:蘋果削完皮後，取半顆切成丁狀，其餘切為片狀備用。

步驟2:將欲製作蘋果餡中的奶油及糖置入預熱好的鍋中，並放入切成丁狀之蘋果。

步驟3:以小火熬約5分鐘後，加入少許橙酒增添香氣。

步驟4:待鍋內之汁水收乾的差不多時候放入1/2之切片蘋果。

步驟5:完成步驟4後，再以小火將蘋果熬至表面均勻裹上一層糖後盛盤。

 步驟6:將剩餘之蘋果依序排於烤盤上層備用。

 奶酥

步驟1:將奶酥之材料全部置於一大碗中。

步驟2:將碗中奶酥團用手均勻搓揉成豆子般大小。

如此蕙質蘭心的嬰童上哪找呀!!

小皮蛋OS:媽媽跟阿姨還說我只會搗蛋，人家明明就很會!!

步驟3:將奶酥均勻的鋪於蘋果上，置於預熱至170℃之烤箱中烤50~60分鐘

 奶酥表面上了美美的金黃色就代表完成囉!!

當奶酥香味佈滿整間房子，就知道下午茶時間到囉~悠哉的午後時光就是該這麼簡單又幸福，這可不是短暫的小確幸而已喔，是可以持續下去的美好~

為了獎勵小皮蛋的幫忙特地在旁邊放了一球冰淇淋跟她最愛吃的”莓”(草莓)。