藏心煉乳磅蛋糕-把愛偷藏蛋糕裡,切忌深埋在心底~
把愛偷藏蛋糕裡,切忌深埋在心底~
前陣子電視大力放送George Clooney 替”Nespresso”拍的廣告，每當廣告結束時總會在心中揣摩能像女主角那般鎮定臨危不亂，以防哪天George Clooney換坐到對面來搭訕還要幫忙端咖啡，光是幻想到這一幕心中的小鹿就撞的頭昏眼花，突然地好懷念當花癡的無知歲月。甜滋滋的花癡內心戲應該都曾在每個人腦中上演無數次過，從國小暗戀的同學到籃球場上不知名的陽光男孩都是激起心中漣漪的小插曲，還總擔憂”小插曲”走過來借問芳名，偏偏人家往往頭也不回 ，眼也沒瞄地筆直往前走~
剛好幾天前看到知名部落客”小米桶”在結婚週年做了一個磅蛋糕給老公，當下有種相見恨晚的感覺，試想做一條可愛又可口的蛋糕在球場邊守候，沒得手的機率怎麼算都是0吧!!縱使現在對滿身大汗的臭男生一點興趣都沒有，但是看到這麼可愛的蛋糕我們姐妹花還是忍不住往廚房裡衝去備料了，就先拿身邊家人朋友練練手，難保哪天不會遇到George Clooney過來借問芳名~~
【食譜參考】
【材料】
巧克力磅蛋糕
低筋麵粉…..70g
無糖可可粉…..30g
泡打粉…..1/4小匙
奶油…..100g
煉乳…..150g
雞蛋…..約2顆
鹽…..少許
心型模具
原味磅蛋糕
低筋麵粉…..100g
泡打粉…..1/4小匙
奶油…..100g
煉乳…..175g
雞蛋…..約2顆
香草精…..1/2小匙
鹽…..少許
【作法】
巧克力磅蛋糕
步驟1:將奶油及雞蛋從冰箱拿出置於室溫，待奶油稍微軟化，雞蛋恢復成常溫備用。
步驟2:低筋麵粉、可可粉、泡打粉及鹽，放入盆中混合均勻後，過篩2次備用。
步驟3:將步驟1的奶油用打蛋器打至鬆發，再分次加入煉乳，邊打邊加入使其均勻混合。
步驟4:將雞蛋打成蛋液後，分次加入步驟3之煉乳奶油中，同樣也是邊打邊加使其均勻混合。
步驟5:完成步驟4後，將步驟2的混合麵粉加入並拌勻。
步驟6:將蛋糕糊烤模中，放置預好熱的烤箱攝氏160℃烤約50分鐘，即完成巧克力磅蛋糕，備用。
步驟7:待巧克力磅蛋糕放涼後，以心型壓模高度分切為數塊，再用心型模壓出愛心形狀。
原味磅蛋糕
步驟1:將奶油及雞蛋從冰箱拿出置於室溫，待奶油稍微軟化，雞蛋恢復成常溫備用。
步驟2:低筋麵粉、泡打粉及鹽，放入盆中混合均勻後，過篩2次備用。
步驟3:將步驟1的奶油用打蛋器打至鬆發，再分次加入煉乳，邊打邊加入使其均勻混合。
步驟4:將雞蛋打成蛋液後，分次加入步驟3之煉乳奶油中，同樣也是邊打邊加使其均勻混合(以上步驟與巧克力磅蛋糕一樣，差別在沒加入可可粉)。
步驟5:完成步驟4後，加入香草精並拌勻。
步驟6:完成步驟5後，將步驟2的混合麵粉加入並拌勻。
步驟7:先在烤模中倒入少許的蛋糕糊，接著依序放入心形巧克力蛋糕，再倒入剩餘的蛋糕糊。
步驟8:放入預熱好的烤箱，以攝氏160度烤約50分鐘，即完成。
謹獻給讓心中小鹿活蹦亂跳的帥勾!!
