前些日子我們最愛的動畫大師宮崎駿宣佈退休，身為忠實粉絲的無不扼腕，自幼時有記憶以 來，宮崎駿的卡通就陪著我們度過每個能看錄影帶的美好時光。曾有次逛書店老母說我們一人可以買一本書，當時我們三姐妹二話不說就一人拿了一本最鍾愛的”魔女宅急便”，可偏偏一套是四集呀!!經過一翻商討，想到平時師長教導不能”虎頭蛇尾”，於是改選”沒頭有尾”，很高興地買了2~4集回家，然而那3/4套漫畫總讓我們愛不釋手的橋段莫過於「琪琪早起幫忙索娜的老公搬烤好的麵包」、「琪琪幫忙老婦人烤魚派給孫女」、「琪琪生病索娜替他煮粥」、「琪琪去超市採買後回家煮餐」等等一切包含食物的頁面，總想著能吃上一口。
去年家中添了一位小小魔女(再去書店可湊齊一套囉~)，在其週歲之際，大人們趁她還不會許願也不會要求禮物，擅自決定以經典動畫”魔女宅急便”為主題，做個古典巧克力蛋糕來慶祝，也算是在地球的角落向動畫大師宮崎駿致敬。
【食譜參考網頁】
【材料】
蛋糕體
植物油-50g
牛奶-80g
可可粉-15g
巧克力-100g
蛋黃-3顆
蛋白-3顆
砂糖-120g
低筋麵粉75g
巧克力淋醬
Cream
cheese-些許(依個人口味調整)
牛奶-30g
巧克力-適量
金沙巧克力-2顆
Nutella醬-些許(依個人口味調整)
裝飾巧克力
白巧克力-適量
食用色素-少少許
【作法】
蛋糕體
步驟1:將植物油及牛奶混合，並以小火加熱，沸騰後加入可可粉及巧克力靜置約2分鐘後拌勻。
步驟2:將蛋黃拌成糊狀以備用。
步驟3:將蛋白打發至小彎勾狀態，並取其1/3拌入步驟2中。
步驟4:將1/3的麵粉量過篩後加入步驟3中，用刮勺輕輕從底部拌勻。
步驟5:剩餘之蛋白霜及麵粉分次加入並亦輕輕從底部拌勻。
步驟6:拌好之蛋糕糊置入烤模後，將烤模置於硬處反覆震動數次，使其中泡泡消失。
步驟7:烤箱預熱180℃ ，烤40分鐘。
步驟8:烤好之蛋糕體倒扣，置於室溫下使其冷卻以備用。
巧克力淋醬
步驟1:將Cream cheese及牛奶加熱至微溫，有點稠狀。
步驟2:將巧克力靜置於步驟1，待其融化後拌勻。
步驟3:將金莎巧克力壓碎，備用。
步驟4:將步驟3及些許Nutella醬一同拌入步驟2中。
步驟5:待蛋糕體冷卻後，即可將巧克力淋醬均勻的淋於蛋糕上。
裝飾巧克力
步驟1:將欲繪製的圖案描繪於烘培紙上。
步驟2:將白巧克力隔水加熱至完全融化(過程中切忌為了加速而加水)。
步驟3:繪製好的烘培紙於反面上，依其輪廓線擠上融化後之白巧克力。
步驟4:需有顏色之圖案，取少許融化後之白巧克力，並滴入少許之食用色素後，重複步驟3。
步驟5:完成步驟4後，將其置於冷藏中，待巧克力凍結成塊。
步驟6:待裝飾巧克力成塊後，將其於烘培紙上取下，翻回正面置於蛋糕上，即完成。
PS : 阿薰的衣服與髮圈都是大阿姨趕工做出來的喔! 謝謝大阿姨 ~~
